龍田

たこ焼きってどんなんが好きですか？

吉永

やっぱり、外はカリッで中はトロッじゃないですか？

龍田

でしょ？僕はそれ、大っ嫌いなんです。

吉永

ははははっ。いきなりきた（笑）。

龍田

全部とろっがいい。明石焼き食べたことない？
ああいうことですよ。全体的にふわっとしてる。

吉永

明石焼きは好きですよ。なるほど、卵焼きのようなふわふわ感ですね。

龍田

外はカリッと中はトロッとって、みんなアホの一つ覚えみたいに言うでしょ？テレビのグルメレポーターなんかも「外はカリッ、中はトロ。だからおいしいんだ」みたいな文脈で。必ずしもそれがええと思うなよって。めっちゃヤケドするしさ、あれ。

吉永

そうですね、あれは熱いですよね。急にトロッと出るから熱い。

龍田

こっち（兵庫）はふわふわのたこ焼き、明石焼きの文化なんで。
だから「外はカリッが最高」と謳ってる店は東京にもあるけど、カリカリなのを箸でつぶして、ソースでしんなりさせてから、食べてる（笑）。

吉永

いいじゃないですか、たまにはカリッも楽しみましょうよ。

龍田

もちろん、それがおいしいと思ってる人を否定するわけじゃないけど、なんでもかんでもそうじゃないよって言いたい。

吉永

すごいこだわりでてきましたね（笑）。
 

龍田

いか焼きはどう？阪神百貨店のいか焼き旨いよね。

吉永

いか焼きってなんですか？阪神百貨店のどこですか？地下？

龍田

えっ！？阪神の地下のいか焼き知らんの？大阪人で、阪神のいか焼きを知らん人はいないですよ。多分、吉永さんだけですよ（笑）。

バッテラに、ミックスジュース
（さらに話は進みます）

※バッテラの上にのってる薄いのは「白板昆布」だそうです。
おぼろ昆布をつくるときの、削ったあとに最後に残る昆布の芯の部分。昆布の旨味を鯖に染み込ませるためにのせてあるようです。

好みがあわない原因は、子供のころにあった

話を聞いていると、同じ関西圏出身で育ってきたものの、子供のころから食べるものが違っていたようです。そりゃ好みは似ないですよね…。

どちらの好みが良いとかはないと思いますが、龍田と食事に行くと、私にとっては新鮮？な食に出会えるので、これからも楽しみではあります（その度にまた「知らんの？！」って言われそうですが…）

ちなみに阪神百貨店のいか焼き、うちの嫁（大阪出身の大阪育ち、職場もずっと大阪）も知りませんでしたけど！（笑）

以上、今回は関西の食対談でした。
それではまた数か月後に！