ものさす社食研

"食べるを真ん中"に
「働き方」を「営み方」へシフトする

現代社会では、経済合理性を追求することで数多くのものごとが細かく分業化され、日々の生活は「働く」ことを中心に構成されています。そのなかで「食べる」ことは、効率よく働くためのひとつの行程のように捉えられているように感じます。

何のために働き、何のために食べるのか。
現代は「生きること＝働くこと」になっており、「生きること＝食べること」は日常の暮らしの中で見失われがちです。

働き方が大きく変わり、「働く」と「暮らす」ことの区切りはなくなりつつある営み方の時代に、今一度「食べる」を中心に据えることはできないだろうか。

徳島・神山で「地産地食」を合言葉に小さな食の循環システムをつくってきたフードハブ・プロジェクトでの経験を活かし、東京という経済圏の中心地で、"食べるを真ん中"にこれまでの「働き方」を、職と食が共にある「営み方」へシフトさせて行きたいと考えています。

事業内容

  • 社内カルチャーの醸成

    オフィスによる"日常の食"を大切に、
    人が集い、風土が生まれる場をつくる

  • 健康経営

    " 食"に向き合い、
    健康に働く環境を整える

  • 食から考えるSDGs

    持続可能性を食から探り、
    新たなマーケットと可能性を創出する

コントラクトフードサービス

私たちが企画・運営する社内レストラン＆カフェは、単純にお腹を満たす場でもなければ、健康管理だけを行う場でもありません。
『日常の食』を通じて、コミュニケーションを生み、社内カルチャーを育み、良好な関係性が生まれる場を提供致します。

  • 社内レストランならびにカフェの企画・運営
  • ランチケータリング
  • 食を中心にしたコミュニティの創出
イメージ：コントラクトサービス

フードコンサルティングサービス

会社や地域などの未来を見据え、「食」のあり方が見直されることが増えています。「食」を持続可能なものにしようとするとき、生産者や料理人など、食に関わるプロフェッショナルとの連携なくして、その実現はできません。
私たちがこれまで構築してきた関係性やノウハウを活用し、本質的な食のありかたをご提案します。

  • 食の新規事業開発
  • 地域との関係性を活かしたメニュー開発
  • 食を中心とした空間設計
イメージ：フードコンサルティングサービス

フードエデュケーションサービス

暮らし方の見直しが迫られる中だからこそ、自分の五感を使って「食」を味わったり、つくり手との関係を育む。本来の「日常の食」を見つめ直し、自分たちの心身の豊かさを享受できる学ぶ場を提供いたします。

  • 料理を通じたチームビルディング
  • 食育による健康改善プログラム
  • 食のサステナビリティを学ぶワークショップ
イメージ：フードエデュケーションサービス

実績

フードハブ・プロジェクト

拠点
:徳島・神山
事業
:農業 / 食堂 / パン屋 / 食料品店 / 食育

日本の中山間地域では、農業者の高齢化、後継者不足による耕作放棄地の増加、それにともなう鳥獣害の被害などが大きな社会問題になっています。

そんな日本のどこの田舎にでもある課題を「地産地食」を軸に、地域で育てて、地域で一緒に食べることで関係性を豊かにし、神山の農業と食文化を次の世代につないで行くことを目的としています。

かまパン＆フレンズ＜ナチュラル物産館＞

拠点
:東京・銀座
事業
:食料品店 / イベント

全国の小さなつくり手のパンや無添加の特産品、そしてつくり手と食べ手が集まる物産館。地域の日常に寄り添うつくり手と一緒に、食にまつわるモノゴトを都市で暮らすみなさんに届ける。食べることでさまざまな地域のつくり手と関わり、食べ続けることで関わり合いを実感できる。そんな活動を、このお店を通じて始めています。

メンバー

顔写真：荒井茂太

荒井茂太
事業開発ディレクター

サッカー選手、プロバリスタとして活躍した後、2007年10月より初代Google Japan Food Manager を務める。 約10年間、Google Japanフードチームのリーダーとして革新的な社食を作りあげ、世界から注目を集める。2016年10月、株式会社nonpiに参画し、三菱地所、GSK、LINE、Indeedなどの社食の企画運営を務める。社食の止まらず、コミュニティ活性という観点から色々なプロジェクトを推進し、取締役として、nonpiの事業成長に大きく貢献。 2020年5月末でnonpi役員を退任し、顧問就任。と同時にフードハブプロジェクト親会社のモノサスへ入社。 現在、食事業の立ち上げに邁進中。

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顔写真：真鍋太一

真鍋太一
モノサスCDO / フードハブ・プロジェクトCOO / リッチソイル COO

広告制作会社でプランナー、プロデューサーなどを務め、2012年にウェブ・広告制作会社モノサスに移籍。Googleにて荒井とTHINK DISH 食育イベント開催し、好評を博す。 2014年、徳島県神山町に家族と移住し、「地産地食」の仕組みをめざす㈱フードハブ・プロジェクトを神山町役場、町の公社、モノサスとともに立ち上げる。2018年Good Design Award Gold受賞。

The Cuisine Press Web料理通信にて連載中「"小さな食料政策" 進行中。」

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